在安化，一片茶葉成就一個產(chǎn)業(yè)、富了一方百姓，站在鄉(xiāng)村振興新階段，安化黑茶將如何高質(zhì)量推進當?shù)孛撠毠耘c鄉(xiāng)村振興的有效銜接?第五屆湖南?安化黑茶文化節(jié)來臨之際，紅網(wǎng)益陽站將視線對準安化重點產(chǎn)茶鎮(zhèn)，了解當?shù)氐牟枋率⒕?，探尋茶業(yè)興鎮(zhèn)的安化經(jīng)驗。
(小淹鎮(zhèn)依山傍水)
如要溯茶尋史，必會途經(jīng)小淹。湖南安化縣小淹鎮(zhèn)，其名不顯，卻人文薈萃，是安化黑茶發(fā)源地之一，橫跨亞歐大陸的萬里茶道起點之一。
兩江總督陶澍、中國黑茶理論之父彭先澤、湖南教育界五老之一的彭國鈞等均是小淹人士。這里誕生了中國黑茶的3個第一，第一個安化黑磚茶廠(今白沙溪茶廠的前身)、第一片茯磚茶，第一塊花磚茶，被譽為中國黑茶第一鎮(zhèn)。
(陶澍陵園遠景)
茶出小淹，盛于明清
據(jù)安徽農(nóng)學院教材《制茶學》載：“安化黑茶最早產(chǎn)于苞芷園?！?/p>
雖然隨著史料、古物的出土發(fā)掘，安化黑茶的誕生時間尚在往前追溯，但根據(jù)清雍正八年(1730年)所立的“茶葉禁碑”，可證實安化黑茶興盛于明清。
當時茶業(yè)興旺，茶市弊生，苞芷園茶葉禁碑上書8條，共計500余字，主要是關于“禁止摻假、短秤、革潮，禁止販運異屬草茶，擁塞本地及越境私販”等不法行為的記載。
精制加工安化黑茶的茶行，最初設在資水沿岸敷溪附近的云盤里苞芷園、丁家灣一帶，后移至馬家坪及白沙溪口，在清道光、咸豐年間，江邊最盛，由小淹擴散發(fā)展至江南坪、黃沙坪、唐家觀等地。
生長在茶鄉(xiāng)，陶澍對茶事頗為熟悉，且樂于在僚友、詩友之間推廣安化茶。如消寒詩社成員錢儀吉曾將陶澍茶詩帶回浙江傳播，紹興、嘉興等地茶商曾到安化聘請茶農(nóng)、技工指導茶樹培育和茶葉加工，直到現(xiàn)在，浙江一些茶場、茶廠都有安化人的后代。
(生態(tài)茶園)
傳承創(chuàng)新，引領風騷
如今小淹鎮(zhèn)擁有2.2萬畝高品質(zhì)的規(guī)模茶園，擁有規(guī)模茶企9家，以白沙溪茶廠為龍頭的黑茶產(chǎn)業(yè)集群基本成型。但小淹鎮(zhèn)以黑茶加工技藝聞名，是新世紀黑茶復興后的事，因為在上世紀，大規(guī)模生產(chǎn)黑茶獨此一家。
(白沙溪茶文化博物館進門就是彭先澤的雕像)
一片白沙溪，半部黑茶史。先是恪守古法技藝傳承保留“湘尖”工藝，又陸續(xù)創(chuàng)制黑磚茶、茯磚茶和花磚茶，并兩度恢復傳承千兩茶生產(chǎn)技藝。當把鏡頭對準現(xiàn)代，白沙溪茶廠在數(shù)十年間引領風騷。
因為白沙溪茶廠老中青接力的制茶工人隊伍建設得力，廠內(nèi)工齡15年以上的制茶匠人，便是其他茶廠的香餑餑，他們從不避諱談論員工的跳槽。白沙溪茶廠分管研發(fā)的張嶺苓說，他們?nèi)サ狡渌鑿S后，如果能相應提高那個茶廠的技術水平，讓那個茶廠生產(chǎn)更標準化、規(guī)范化，那對整個行業(yè)來說是好事。
(白沙溪茶廠80周年慶時，祝賀的橫幅掛滿了小淹鎮(zhèn))
受總經(jīng)理劉新安的影響，白沙溪茶廠在新世紀以來，始終秉持開放態(tài)度面對同行，每年在政府機構(gòu)的搭橋牽線下，幫助其他企業(yè)的技術工人進行培訓。“平均每年還會有十幾二十波的茶企來主動學習，我們?nèi)棵赓M教。” 張嶺苓說。
近兩年，受疫情影響，黑茶產(chǎn)業(yè)市場有所波動，但白沙溪茶廠等一眾小淹鎮(zhèn)黑茶企業(yè)，憑借品質(zhì)的穩(wěn)定抵住了疫情沖擊。劉新安說，當下正是需要各個茶企共同發(fā)力，來讓安化黑茶更受歡迎的時候。
(來源：紅網(wǎng) 作者：劉志雄 顏陽)
